受积压需求释放减缓以及同期基数升高等因素影响，8月份，全省社会消费品零售总额3588.4亿元，同比下降0.1%；两年平均增长6%，较7月两年平均增速提升3.1个百分点，延续了4月以来的逐步回升态势。1—8月，全省社会消费品零售总额30184.1亿元，同比增长7.9%；两年平均增长3.3%，比1—7月两年平均增速高0.4个百分点，消费品市场继续平稳有序恢复。

抽检：老面馒头检出糖精钠

馒头是我国的传统面食，属于发酵面成品。市面上除了常见的白面馒头外，还有荞面馒头、红糖馒头等，是匹夫餐桌上必不可少的主食之一。

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《中国破钞者报》记者从四川省市集监管局了解到，该局本年在抽检馒头家具时，发现不对格情势中有糖精钠。四川省市集监管局食物抽检文书处主任、高档工程师王健在给与《中国破钞者报》记者采访时先容说，甜味剂是赋予食物甜味的物资，属于食物添加剂中的一类，主要分为自然甜味剂，如甜菊糖苷、罗汉果甜苷、山梨糖醇、麦芽糖醇等，以及东说念主工合成甜味剂，如甜密素、糖精钠、三氯蔗糖、阿斯巴甜等。东说念主工合成甜味剂化学性质褂讪，其甜度远高于蔗糖。

甜味剂在食物工业中卓越常见，可以按照国度法度司法在多种食物中有要求地使用，糕点、饮料、蜜饯中齐能看到它们的身影。

不外，按照《食物安世界度法度 食物添加剂使用法度》司法，馒头出产加工中弗成使用甜密素、糖精钠等东说念主工合成甜味剂，任何馒头品种齐不得“走捷径”，通过添加这两种物资来取得甜津津的口感。

解读：馒头为啥弗成添加甜味剂

相通是甜味剂，为啥糕点能用馒头弗成用？

王健阐扬说，一种食物中是否可以添加某种食物添加剂，需要概括考量其安全性和工艺必要性。馒头看成一种日常摄入量较大的主食，和糕点在饮食结构中差异很大，新2体育足球而永久大齐食用含甜味剂的食物，并不是一种健康安全的遴荐。

有关究诘露馅，有些甜味剂如甜密素摄入过量，有可能会对东说念主体的肝脏及神经系统酿成危害。稀罕是对代谢排毒才能较弱的老东说念主、妊妇、小孩，危害更为显然。而要是过量食用含糖精钠的食物，可能会影响肠胃消化酶的普通分泌，裁减小肠的接管才能，使食欲减退。

因此，我国《食物安世界度法度 食物添加剂使用法度》对甜密素的使用范围和用量要求作了明确司法：比如甜密素在生果罐头、果冻、冰淇淋类 冷冻饮品 、固体 复合调味料等食物中的最大使用量为0.65g/kg，在面包、糕点、简约米面食物（仅限调味面成品） 中的最大使用量为1.6g/kg，在果酱、熟制豆类等食物中的最大用量为1.0g/kg，在果糕类、凉果类蜜饯食物中的最大用量为8.0g/kg，在熟制坚果与籽类 食物中的最大用量包括1.2g/kg（脱壳类）和6.0g/kg（带壳类）两种。未在本法度中明确司法使用量的食物，齐不得概况添加甜密素。

行恶商家使用甜味剂来蒸馒头，主要有三个原因。一是为了量入为用资本，甜密素、糖精钠等甜味剂的甜度比庸碌蔗糖最初几十倍致使几百倍，这意味着相易的资本，商家可用于制作更多的馒头；二是为了迎合群众口味，破钞者广泛喜甜，略带甜味的馒头更容易受到破钞者嗜好；三是虚浮有关常识和表示，有些商家看到别东说念主用甜味剂改善馒头的口感销售成果可以，于是也随着用。还有些商家对法度意会不到位，搞不了了馒头的分类，以为馒头和糕点差未几，糕点齐能用，馒头也应该能用。

释疑：吃了有甜味剂的馒头会有危急吗？

既然馒头不在允许添加甜味剂的食物之列，那么，这是否意味着吃了含甜味剂的馒头就很危急呢？

王健阐扬说，起初需要明确的是，甜味剂既不是“妖怪”也不是“毒药”，在糕点果酱等食物中按照法度司法合理使用甜味剂是允许且安全的，科学合理使用甜味剂还能匡助部分东说念主群裁减糖分的摄入，促进东说念主体的健康。

同期，固然过量食用合成甜味剂照实会对东说念主体无益，但红运的是，许多甜味剂的“增甜”成果果然“太好”，甜到发齁的馒头笃定没东说念主欣喜吃，是以行恶商家不会无所费心地使用。因此，要是一丝食用了非法添加甜味剂的馒头，毋庸过于慌乱。忽视热心身段气象，有不适感实时就医。

原标题：食物安全破钞辅导：馒头甜津津，齐是老面发酵吗？

裁剪：李宏伟

责编：周静蓝

审核：毛丹