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11日中午，所罗门群岛驻华大使馆开馆仪式在北京举行。中共中央政治局委员、中央外办主任王毅与正在中国访问的所罗门群岛总理梅纳西·索加瓦雷共同为大使馆揭牌。索加瓦雷在开馆仪式场边对《环球时报》记者作出上述表述。

科信食物与健康信间隔流中心科技传播部主任、副盘问馆员阮光锋在袭取《中国破费者报》记者采访技能析说，和面时加入盐，实在不错使面团变得更有“劲儿”。不外，过于筋说念的面食并不利于消化领受，而盐的摄入量如若过大，也有害于健康。因此，和面加盐还需适可而止。

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阮光锋评释说，和面时加盐实在不错改善面筋的物感性质，加多面筋的弹性。它的主要机理是欺骗盐的渗入作用，使面粉中卵白质渗出部分水分并产生千里淀，让面团中面筋网罗的韧性加强，且易于彭胀蔓延不易断裂，也便是东说念主们常说的面更有“劲儿”。以加工面包为例，面筋越有弹性，新2官网越不易断裂，越能包住更多气体，面包也越松软、个头越大。

不外，如若加盐过量，却可能会遮人耳目，错杂面团的面筋，使面团的弹性和蔓延性裁减。一般来说，和面时盐的用量不错凭证面粉的筋度增减，低筋粉不错适量加多，高筋粉适量减少。同期，因为食盐有很高的渗入压，对酵母有扼制作用。因此，天然适量的盐可加多面团发酵的速率，但如若过量使用，就会扼制酵母发酵。

需要请示破费者提神的是，从安全角度计议，过于筋说念的面食关于部分消化智力弱的东说念主来说并不友好。同期，盐的摄入量过大也有害于健康。宇宙卫生组织提议每天摄入的食盐总量不辅助5克。因此，如若和面时加了一定量的盐，就需要提神截止一餐中其他食物中盐的用量。

原标题：答疑解惑：猪脚面和面加盐也要适可而止

裁剪：李宏伟

责编：周静蓝

审核：毛丹